Vallée de San Antonio

Située à une heure de route de Santiago et de San Antonio, la vallée de San Antonio est l'une des régions les plus jeunes pour la viticulture au Chili. Elle a commencé à produire des vins de haute qualité à la fin du siècle et sont succès est resté croissant. On y trouve de très bons sauvignons blancs, chardonnays et de rares pinots noirs. Sa proximité avec l'océan Pacifique et le courant de Humboldt offrent des matinées fraîches, des journées chaudes et une baisse significative des températures pendant la nuit. Les gelées du printemps sont régulières ce qui conduit à une plus longue période de maturation des raisins. Les raisins aromatiques sont ainsi bien équilibrés en sucres et en acides.

Malgré sa popularité croissante, la vallée de San Antonio est encore peu visitée par rapport aux autres centres de production de vin chilien et elle accueille seulement un petit nombre de producteurs. Au lieu de produire en masse, ces caves ont chacune trouvé leur spécialité.

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Adresse : Chile, Chili
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